LA PROVIDENCE CENTRE : Sortie à la boulangerie pour découvrir comment préparer une galette des rois

En cette veille d'épiphanie, la classe de MS/GS de Karine, a été accueillie en deux groupes dans la boulangerie "B" de Benoît et Carole REBILLARD pour découvrir comment préparer une galette des rois.

Les élèves ont pu découvrir les différentes étapes de réalisation ainsi que le matériel utilisé.

Dans un premier temps, la péparation du feuilletage à l'aide du laminoir : pour cela il faut un paton composé de farine et d'eau auquel on ajoute du beurre.

Le laminoir peut-être remplacé à la maison par un rouleau à patisserie.

La pâte doit être passée trois fois dans le laminoir.

Puis la préparation de la frangipane avec le robot mélangeur et le chalumeau. Pour cela, nous avons besoin de beurre, de sucre, de poudre d'amande, d'oeufs et d'un peu de farine.

Le chalumeau permet d'éviter au beurre de coller sur les paroies du bol.

Ensuite le garnissage du disque de pâte feuilletée avec la poche à douille. Il faut décrire une spirale en partant du centre du disque.

Puis ne pas oublier de disposer le fève sur le bord extérieur. Et enfin recouvrir avec le deuxième disque de pâte feuilletée.

Enfin la décoration de la galette avec le couteau puis appliquer du jaune d'oeuf afin que la galette soit bien dorée.

Et pour finir la dégustation, mummmmm quel délice, c'était très bon !

Un grand merci à M. et Mme REBILLARD pour ce moment très agréable.

De retour en classe nous avons pu redire à Karine les étapes, les ingrédients et les ustensiles utilisés lors de la visite, afin de pouvoir essayer de préparer une galette des rois à la maison.

Alors maintenant les enfants, à vos fourneaux et bonne dégustation.